Tärkeää laventeleita kasvatettaessa on istuttaa ne aurinkoiselle ja vettäläpäisevälle kasvupaikalle, koska sellaisilla paikoilla laventeli kasvaa myös kotitienoillaan Välimeren seudulla. Maaperän läpäisevyyden merkitys korostuu talvella, koska talvimärkyys ja pakkanen ovat usein tuhoisa yhdistelmä laventelille. Jos puutarhasta ei löydy luonnostaan sopivan huokoista paikkaa, kannattaa maahan sekoittaa hiekkaa ja soraa tai kokeilla kohopenkkiä. Talveksi laventelit on hyvä peittää esimerkiksi lehtikatteella. Lumipeite auttaa myös. Laventeli maistui ainakin viime talvena myyrille, joten jos käyttää niiden suojana vaikkapa havuja, kannattaa ajoittain tarkistaa, etteivät myyrät ole käyneet havukatoksen turvin järsimässä kasveja. Onneksi laventeli kasvattaa sangen hyvin uusia versoja tyviosistaan, joten vaikka oksia olisikin syöty tai niitä on paleltunut, voi laventeli silti uusiutua mukavasti edellyttäen, ettei juuristo ole päässyt jäätymään.

Tämänhetkiset Hidcote -laventelini ovat talvehtineet muutamia vuosia. Tähkälaventeli eli Lavandula angustifolia, jonka lajikkeita Hidcote ja Munstead ovat, on se talvenkestävin laventeli, josta on pitkäaikaisiakin talvehtimiskokemuksia. Laventeliyksilöiden välillä saattaa tosin olla eroja talvenkestävyydessä. Perhoslaventeli, jota kutsutaan myös tupsupää- ja ranskanlaventeliksi, on tähkälaventelia huomattavasti arempi. Hankin sen ulkomaista alkuperää olevia taimia puutarhamyymälästä ja istutin ne talveksi hiekkapitoiseen maahan, lehti- ja rakkoleväkatteen alle. Yksi paleltui ja kaksi selvisi, ehkä yksilöllisistä eroista johtuen. Suomessa myytävät tuontiperhoslaventelit on nimetty yleensä vain latinankielisellä nimellä Lavandula stoechas, joten on vaikea sanoa, mitä lajiketta talvesta selvinneet lopulta ovat. Luonnollisesti myös talven ankaruus vaikuttaa arkojen kasvien selviämiseen, joten on mielenkiintoista seurata, miten perhoslaventeleille käy jos tulevaisuudessa saadaan kylmempiä talvia. Laventelien kasvattaminen siemenestä onnistuu myös. Siten voi kokeilla esimerkiksi erilaisia perhoslaventelilajikkeita, kuten itse aion tehdä.